Tempura de Verduras

De Cookel

Tempura de Verduras
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Autor
Pais origen	España
Tiempo elaboración	20 min
Dificultad	Baja
Coste de la receta	Bajo
Ingredientes
Número de personas	4
Ingredientes:	2 Tomates 4 Espárragos Trigeros 1 Calabacín 4 alcachofas 1 Cebolla 2 Zanahorias Harina para Tempura Aceite de Oliva Sal

Un plato oriental muy sencillo de preparar que dejará boquiabiertos a tus invitados. Sírvelo como entrante o como acompañamiento de Otros más pesados.

Preparación

Supongo que ya habrás adivinado que la parte fundamental de este plato es comprar la harina correcta y elegir las piezas de Verdura adecuadas. La Harina de Tempura ya es fácil de conseguir en España (tampoco es mayor secreto el prepararla uno mismo) y prepararla es tan sencillo como mezclar la harina con agua hasta obtener una masa semi espesa (puedes pasarla por la batidora para evitar los grumos). El resto es bien sencillo, lava, sala y trocea las verduras del tamaño que quieras para la tempura. Rebozalas bien con el preparado de tempura y pásalas por el aceite bien caliente (Si, crudas). Una sola vuelta de cada pieza en el aceite es más que suficiente para obtener el punto justo para cada una de ellas, los tomates necesitarán menos tiempo y las alcachofas un poco más. Elimina el sobrante de aceite de las verduras y servir bien caliente.