Mermelada de higos
De Cookel
| Mermelada de higos | |
|---|---|
| mermelada_higos.jpg |
| Autor | jlbriones |
| Pais origen | España |
| Tiempo elaboración | 1 h |
| Dificultad | Baja |
| Coste de la receta | Bajo |
| Ingredientes | |
| Ingredientes: | 1 Kg de Higos maduros 1 Kg de Azucar |
Con el final del verano llega la temporada de Higos. No desaproveches los higos maduros y prepara esta rica mermelada para el invierno.
Preparación
Pelamos los higos con un cuchillo quitando solo la parte verde o morada(exterior) de los mismos. Los ponemos en una cazuela y los cubrimos de agua. Añadimos el azucar que debe estar siempre en la misma proporción (peso) que los higos para que la mermelada no se estropee. Añadimos el zumo del limón y la canela. Ponemos a cocer durante 45 minutos a fuego lento y removiendo de vez en cuando para que no se pegue. Pasados los 45 minutos pasamos el contenido de la cazuela aún en caliente por el pasapuré y volvemos a poner al fuego 5-10 minutos más. Envasar muy caliente. La mermelada ya está lista para envasar pero si quieres almacenarla como conserva te recomiendo lo siguiente. Introduce en la olla a presión con un poco de agua (que cubra los botes hasta la mitad como mucho) los botes de cristal con la mermelada dentro y también las tapaderas de los mismos. Llévalo a cocer durante cinco minutos con la olla cerrada. Abre la olla y procede al tapado de los mismos en caliente.
Receta en otros idiomas
Inglés:Fig Jam
Francés:Confiture de figues
