Ensalada de Garbanzos

De Cookel

Ensalada de Garbanzos
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Autor
Pais origen	España
Tiempo elaboración	25 min
Dificultad	Baja
Coste de la receta	Bajo
Ingredientes
Número de personas	4
Ingredientes:	1/2 bolsa de Lechugas variadas 250 gr de Garbanzos 1/2 Pepino 1/4 Cebolla 1/2 Pimiento Salsa Vinagreta

Una alternativa a la archipopulísima ensalada de Verano para el que no soporte el huevo, no le gusten las patatas o simplemente le apetezca comer legumbres en Verano.

Preparación

Primero tenemos que cocer los Garbanzos en la Olla a presión. Puedes aprovechar el caldo si le echas un poco de pollo y unos huesos para sopa. También si no te apetece andar guisando puedes usar 1/2 bote de garbanzos ya cocidos. El resto de los ingredientes se pican menudos excepto la lechuga. Por último se aliña con una vinagreta ligera o también le va muy bien una Salsa mayonesa ligera y andando. Fácil y nutritiva.